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啤气 / 观町

建筑学院 建筑学院

作者:观町创新研究所
校对:建筑学院 柚子

“面对2020年的疫情,实体经济受到前所未有的冲击。但我国精酿啤酒领域近年来高速增长,平均增速超45%,渗透率不足0.5%,相对西方国家20%,有至少50倍的成长空间。”

01  背景×挑战

【 啤气 】 是一家以社区经营精酿啤酒为主的美式餐吧,2019年8月两位主理人希望能够重新调整已经经营了两年多的店内空间,创造更好的店内体验,以此来吸引更多的客人。但因种种原因观町与啤气并未能一开始达成合作。

{ 2019年8月啤气店面情况 }

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2019年底,啤气与另外一家设计机构开启了改造计划,但伴随着最终呈现面貌与想象的差距,加之疫情的到来,使整个改造计划拖到了2020年5月还未完成。

在如此不确定和艰难的情况下,啤气的两位主理人停止了与原设计机构的合作,并再次找到观町,希望我们能重新接手,在现有基础空间施工完成的情况下用最短的时间、最少的成本(这可能是每个甲方的必选项)将空间氛围提升到一个高品质。

{ 2020年6月啤气店面情况 }

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这次设计任务无疑对我们又是一次挑战,难度在于我们需要在原设计硬装无法改变的情况下去工作。其实类似这样的任务对于观町来说已经不是第一次了,通常会戏称自己是设计 “丙方” ,在甲乙双方因故无法继续的情况下紧急入场,充当救火队员的角色。

02  洞察×概念 

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△ 改造后外立面

 # 再一次勘察现场后发现亟待解决的问题 # 

●  原空间布局中座位数少,客座间距过大,我们在原基础上增加了近30%的座位数,提升了店内坪效。

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●  原空间设计样貌过于冷淡,与本身精酿啤酒吧和社区商业的轻松感属性不符。我们在原基础上以涂料的方式调整空间色彩,提升空间氛围。

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●  原空间的“啤气”的品牌文化属性弱,没有品牌的辨识度。我们通过一些定制软装的搭配及一些slogan标语加强品牌识别度。

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●  除了实际空间的问题,我们更希望能够帮助主理人将啤气打造成其所在社区的【社区客厅】

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空间细节

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03 场域×空间 

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项目名称

项目名称:啤气精酿

设计方:观町创新研究所

项目设计 & 完成年份:2020.5-2020.7

设计总监:石英喆

空间主创:张筱星

空间设计师:曲一恒、张也

品牌设计师:高铭

项目地址:北京市朝阳区石门东路百子湾东里赛洛城309-4号楼

建筑面积:230平米

摄影:袁启峰


1条评论
宋木头 2020-09-21 16:05:33 回复 0

所以现在顾客多了吗?

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作者:观町创新研究所
校对:建筑学院 柚子

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